ナスとキノコの辛味噌炒め

パスタばかりでそろそろ飽きてきた今日このごろ

冷蔵庫を覗くと・・・

おっ、昨日の串カツの材料が残ってる・・・

ナスとしいたけ、エリンギ・・・

ご飯もチンすればイケる・・・

これは辛味噌炒めだな

まずナスをザク切りにしてしばらく水に漬けアク抜き

そして油でキノコと一緒に炒める

そのあと一度取り出し

再び油をひき豚肉を入れ火が入ったら

豆瓣醤を炒め

赤味噌（酒で溶いたもの）、酒、中華スープの元を入れ煮立たせる

炒めておいたナスときのこ、それにキャベツを入れごま油、塩コショウ、醤油で味を整える



出来上がりだ



それに中華スープ、ご飯で今日のランチ完成

男の料理はこのくらい雑でも全然オッケーなのである