上蔵のアウトドア日記

ようやく大学院も春休みにはいるところで

レポート地獄も落ちつき自分の仕事とレポートで家にいることが多くなってきた

そうなると困るのが昼ご飯だ

うちの奥さんは冷蔵庫の中に買い置きをあまりしないので

自分で色々作ろうとしても材料に困る

トマト缶、ツナ缶、パスタ、カップラーメン、お菓子、あと冷蔵庫で保管しない野菜（玉ねぎ、じゃがいも、ニンニク）なら常備している

だから必然的に自分の昼ご飯はパスタになってしまう

今回はポモドーロ

最初に玉ねぎを４分割に、冷蔵庫にあった少ししなびた(笑)ニンジンを短冊に切って

オリーブオイルとニンニクで炒める



そのあとは

トマト缶を入れて量が半分位になるまで一緒に煮込む

そのあと野菜を取り出す

奥さんには「もったいない！」と言われてしまったがしょうがない(笑)

栄養の出尽くした野菜に用はない



出来上がったソースにパスタを入れ

そのあとパルミジャーノ・レッジャーノを削り入れて



塩コショウで味を整え

出来上がり



ほんとはバジルも乗せたかったが

無いのでバジルソースを少し

トマトがパスタによく絡み最高でした！